Лечение горчичным маслом 

Горчичным маслом люди пользуются уже не одно столетие и о пользе его большинство знают не понаслышке, а исходя из своего опыта. Масло из горчичных семян нашло свое применение в косметологии, кулинарном деле, в рецептах народной медицины.

масло горчицы

Семена горчицы для наших краев — плоды заморские, попали к нам совершенно случайно при перевозке из мест их произрастания Китая в Россию в мешках с пряностями и крупой.
Со временем горчичные семена распробовали, тщательно изучили их состав, полезные свойства, и они прочно и надолго укоренились в рядах выращиваемых нами специй.

Из чего делают горчичное масло?

Горчица включает в себя несколько видов травянистого растения из семейства крестоцветных, в которых используются как пряность только одни семена. Разделяют четыре вида горчицы, из которой выжимают масло: это черная, белая, абиссинская и сарептская.

цветы горчицыАбиссинскую горчицу выращивают только в Африке, ее семена иссиня-черного цвета и применяют ее в фармацевтике, косметологии и в кулинарных целях.

Черная горчица или как ее еще называют «настоящая» французская горчица, она преобладает на территориях Франции и Италии. Из семян этого растения производят самые лучшие сорта столовых горчиц.

Сизая (или сарептская, русская горчица) появилась очень давно. Выращивается она в средней Азии, Турции, Китае и Индии. Ее семена темного коричневого цвета или же желтого цвета, шаровидной формы, ячеистые, малого размера. Используется в медицинских целях, в хлебопекарном деле и кулинарии. Масло получается очень жирное, с помощью холодного прессования.

Желтая горчица (или белая, английская) произрастает исключительно в наших краях на полях Украины и России. В основном из семян желтой горчицы делают горчичное масло, оно самое «суровое» из четырех видов горчицы, так как не имеет запаха, но вся крепость ушла во вкус и резкость.

Масло из горчичных семян сродни оливковому маслу, у него довольно интересный пряный вкус и свежий необычный запах.

Как получают готовый продукт?

масло в ложкеИзначально идет трехэтапная подготовка семян. Первым этапом будет механическая очистка зерен от всевозможных лишних примесей. Второй этап: машинная очистка от уже проросших семян, а этап третий это удаление плохих горчичных семян.

После того как семена будут очищены и перебраны, их посылают на отжим. Самый простой и старинный способ добыть масло из семени — холодный отжим (при этом выжимается около 60-70 процентов масла).

Не каждое предприятие может себе позволить установить дорогостоящее оборудование по двухстепенному температурному прессованию сырья (с этим оборудованием масла выжимается на 25-30 % больше, чем при обычном холодном отжиме мятки), но для больших заводов оно просто не заменимо в целях большего заработка.

И последним этапом является очистка готового сырья-масла в шесть шагов. В начале его дистиллируют и получают нерафинированное горчичное масло. Чтобы получить рафинированное масло его подвергают более сложным ступеням очистки: гидратации, щелочной рафинации, отбеливанию, дезодорированию и вымораживанию.

Как альтернатива дорогостоящему техногенному добыванию масла из семян есть более дешевый, простой и древний способ-экстрагирование. В этом способе масло извлекается с помощью растворения в органических веществах.

Что входит в состав?

Химический состав зависит от вида самой горчицы. Это масло многие называют рыбьим жиром, только растительным. В любом горчичном масле содержится много кислот и аминокислот, витаминов А, В, В6, В3, В4, Е, К, D, F, жиров и полиненасыщенных кислот, антиоксидантов и линоленовых кислот.

Показания к применению

масло и зерна горчицыСодержание жирных полинасыщенных кислот в горчичном масле при употреблении помогают человеческому организму лучше вырабатывать гормоны и поддерживать их баланс. Они поддерживают работу сердца и сосудов, улучшают качество нервных клеток.

Если в организме достаточное количество кислот то восстановится метаболизм и прекратится набор веса, при условии физических нагрузок. При нехватке жирных кислот в организме могут возникнуть проблемы с репродукцией (это бесплодие, отсутствие овуляции, снижение потенции у мужчин и аменорея), а горчичное масло может положительным образом повлиять на репродуктивные органы, восполнив их нехватку.

Пользу получит и иммунная система человека, увеличится противостояние вирусам и болезням. Это чудодейственное масло профилактирует рахит, сохраняет молодость и красоту кожи, а также убирает веснушки, угревую сыпь, прыщи. Горчичное масло поможет при проблемном пищеварительном тракте, при нарушениях в печени и желчном пузыре (отвечает за это плохоусвояемый витамин В).

Еще пара недугов, которые поможет подлечить масло из горчицы – желудочная язва и 12-ти перстной кишки, гастрит и дисбактериоз, глистные инвазии. По своему составу это масло не уступает антибиотикам и прекрасно проводит обеззараживание внутренних органов и заживление всяких повреждений. Оно убирает суставные и мышечные боли, а еще внешнее его применение может избавить от дерматологических проблем: от псориаза, дерматита, ожогов, лишаев и себореев.

Рецепты для лечения

Витаминизирование организма. Для желающих пополнить свой баланс витаминов в организме можно делать очень полезное яство-салат из шпината, всевозможной зелени, овощей, а в качестве заправки как раз используется горчичное масло. В этом салатике содержится много витамина D, и масло помогает витаминам лучше усваиваться.

масло и цветы горчицыСредство от выпадения волос. У этого средства хорошие отзывы, его часто используют в салонах косметологии при облысении или просто для укрепления и увеличения роста волос. Нужны: 200 мл. масла горчичного, затем в него добавляется свежий красный молотый перец (1 ст. ложка), и эту смесь поставить настаивать на неделю в темное место.

Готовую жидкость нужно втирать в кожу головы перед ее мытьем. Держать на голове масло от 30 минут до двух часов и смыть как только начнет сильно жечь кожа (если совсем не будет щипать и печь хоть немного, то средство сделано неправильно, либо нужно больше перца или масло старое…в общем лучше переделать.

Гастрит и язву желудка можно вылечить маслом без примесей, принимать по столовой ложке до еды за полчаса.

Чтобы зрение улучшилось, масло советуют употреблять вместе с голубикой или черникой, для повышенной эффективности. Стакан ягод перемалывается с 50-тью мл. масла горчичного в однородное пюре и принимать нужно каждый день на голодный желудок по одной столовой ложке. Это снадобье будет полезным при близорукости и куриной слепоте.

Чтобы заживить ранки и микротрещины, избавиться от дерматита, псориаза можно просто смазать поврежденную кожу горчичным маслом и все! По желанию его возможно смешать с кремами для рук и лица, а затем намазать на кожу.

Если подхватили ОРВИ, заболели ангиной или простудились, при наличии в организме любых вирусов или бактерий полезным будет полоскание горла маслом и его употребление внутрь трижды в день по чайной ложке до еды.

Мнение врача
врач Соловьева Оксана Алимовна

Горчичное масло ценный пищевой продукт. Его применение с успехом применяется при многих заболеваниях иммунной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых и других заболеваниях. Кроме входящих в состав горчичного масла полиненасыщенных жирных кислот, витаминов А, Е, Д, В3, В6, холина, также там присутствует уникальный фермент мирозиназа. Этот фермент способен повышать противонкологические свойства вещества сульфорафана, входящего в состав продуктов питания.

Перед лечебным применением горчичного масла обязательно проконсультируйтесь с врачом с целью исключения противопоказаний. Если нет противопоказаний, добавьте в свой рацион питания блюда из капусты брокколи с добавлением горчичного масла. Особенно хорошо это помогает для профилактики опухолевых заболеваний. Покупайте горчичное масло только в бутылках темного стекла, так как на свету полезные компоненты масла разрушаются, а также усиливается вредное воздействие эруковой кислоты. Содержание эруковой кислоты в горчичном масле не должно превышать 5%. Если в горчичном масле содержание этой кислоты завышено, то применение такого масла может обострить сердечно-сосудистые заболевания.

Задать вопрос эксперту

Горчичное масло противопоказано:

  1. Если наблюдается обострение в работе желудка.
  2. Если есть заболевание сердца или миокарда.
  3. Если есть нарушения в работе щитовидной железы (гипотериозе).
  4. Если есть нарушения в работе печени следствием чего может быть нарушение обмена жиров.
  5. Если есть индивидуальная аллергическая непереносимость на орехи.
  6. Смешивать с молочными продуктами, фруктами, сыром, так как может начаться диарея.
  7. Детям до трех лет.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще никто не проголосовал)
Loading...Loading...
Оставить комментарий:
*
*
* Обязательное поле
css.php

Раз в неделю мы отправляем самые популярные статьи прямо к Вам на электронную почту!