Скумбрия, запеченная с луком и лимоном в фольге

Не знаете, что приготовить сегодня на ужин, да и к тому же по-быстрому? Приготовьте скумбрию, запеченную с луком и лимоном в фольге в духовке. Бесподобно вкусная и ароматная рыбка будет готова уже через 30 минут. Такое блюдо порадует домочадцев во время поста, когда рыба разрешена, можно на праздничный стол поставить, или просто в воскресный день к семейному обеду приготовить. Вкусно, просто, полезно, и быстро.

Посмотрите еще чудесный рецепт с фото: печеночные котлеты из говяжьей печени, хоть к празднику, хоть на каждый день.

Ингредиенты:

• Свежая скумбрия — 1-2 шт.;
• Репчатый лук — 2 гол.;
• Лимон — 1 шт.;
• Соль — 1/2 ч. л.;
• Зелень — по вкусу;
• Растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Свежую скумбрию промываем, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Но, при этом, оставляем голову, хвост и плавники на месте.

2. На подготовленной рыбе делаем надрезы вдоль туловища с обеих сторон.

3. Затем, натираем скумбрию солью, снаружи, внутри, и обязательно попадаем в разрезы.

4. Репчатый лук очищаем, нарезаем крупными кольцами.

5. Берем противень для запекания или жаропрочную форму, выкладываем ее фольгой. Вливаем пару ложек растительного масла.

6. Дальше на фольгу выкладываем несколько колец репчатого лука. В этом случае, лук послужит небольшой подушкой для скумбрии, и рыба уж точно не прилипнет к фольге.

7. Выкладываем на лук скумбрию. Кольца лука закладываем также в брюшко рыбы, и поверх рыбы.

8. Соком половины лимона поливаем скумбрию, а вторую половину нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их поверх лука.

9. Заворачиваем скумбрию фольгой аккуратно и плотно, дабы юшечка не убежала, отправляем в духовку, выставив при этом ее на 200 градусов, и через минут 30 можно опять вернутся к рыбке.

10. За 10 минут до готовности верхнюю часть фольги приоткрывает, чтобы рыба приобрела красивый румянец.

11. Вот и всё, скумбрия с луком и лимоном в фольге готова. Подавайте к столу с отварным картофелем или овощным салатом. Приятного вам аппетита!