Инфографика

Сливки — не только вкусно, но и полезно

Одни люди предпочитают обезжиренную молочную продукцию, другие, наоборот, любят жирную, а треть и вовсе не любят ни молоко, ни кефир, ни сливки. Это, в принципе, дело вкуса. Но, в данном случае речь идет не о вкусах, а пользе молока и других продуктов, сделанных из него.

сливки

Сейчас все чаще люди отказываются от продуктов, которые содержат большое количество жира и заменяют их обезжиренными. И это не совсем правильно. Во-первых, это не самый лучший вариант сбалансированного рациона, так как организм нуждается в различных веществах, в том числе и тех, которые имеются в жирной продукции. И, во-вторых, обезжиренное молоко не принесет той пользы, так как в процессе обработки оно уже утратило большую часть своих полезных свойств.

Сливки — самый насыщенный и полезный молочный продукт

Один из самых полезных молочных продуктов — сливки. Это именно тот «вершок», который образуется на молоке. По своей сути это «молочный жир», но так как он намного легче остальной части молока, он поднимается вверх, откуда он собирается. Сливки — это не только вкусно, это еще и полезно.

Способы изготовления продукта

Сливки из коровьего молока содержат до 35% жира. Сам процесс отстаивания происходит на молоке, которое находится в состоянии покоя. По истечении часа после дойки на натуральном молоке появляется слой сливок. Процесс изготовления довольно продолжительный, так как за несколько часов жир поднимается всего-навсего на один сантиметр.

сливочный десерт

Для ускорения процесса на молокозаводах применяют специальные методики с использованием центрифуг, при помощи которых процесс отделения сливок заметно ускоряется.

Для того чтобы устранить ненужные бактерии и продлить срок хранения сливки подвергаются дополнительной обработке. Как правило, это либо пастеризация, либо стерилизация. Пастеризация подразумевает воздействие более низких температур. Такой продукт можно хранить не более трех суток. Что касается стерилизованных сливок, то их срок несколько превышает срок пастеризованных – четыре месяца.

Но как бы хорошо не была развита пищевая промышленность, сливки, изготовленные самостоятельно и вкуснее и полезнее. В этом процессе нет ничего сложного, просто нужно на протяжении некоторого времени отстаивать молоко до тех пор, пока не образуется достаточный слой жира. После этого сливки отделяются от молока и подвергаются термической обработке. Пастеризовать продукт необходимо при температуре в 85 градусов, а стерилизовать при 100. Затем сливки охлаждаются и разливаются в специальные емкости.

Собственноручно изготовленный пастеризованный продукт можно хранить не более двенадцати часов, стерилизованный не более месяца.

Состав и полезные свойства

Этот молочный продукт является весьма питательным, так как в нем содержится большое количество:

  • витаминов: А, В1, В2, С, D, Е, РР;
  • минеральных солей;
  • микроэлементов: железа, магния, кальция, хлора, цинка, фосфора и калия;
  • жиров.

Помимо всего вышеперечисленного, в состав сливок входит вещество, которое препятствует накоплению холестерина в крови – лецитин.

Также в них содержится — Л-триптофан. Это вещество способствует нормализации психоэмоционального состояния, устранению депрессий и нервных расстройств.

Сливки рекомендуется употреблять людям, у которых имеются проблемы с почками. Кроме этого, это лучший помощник при отравлениях.

Кому не рекомендуется кушать этот продукт? Противопоказания

Даже, казалось бы, такой полезный продукт, как сливки имеет ряд противопоказаний. Поэтому, стоит либо ограничить его употребление, либо совсем исключить. Дело в том, что вещества, которые входят в состав моложного жира, способствуют как регулированию холестеринового обмена, так и его расстройству (в том случае, если употреблять продукт в неограниченном количестве).

Как уже упоминалось, сливки нельзя отнести к продуктам с низкой калорийностью, и, следовательно, людям, которые склонны к быстрому набору веса желательно либо минимизировать, либо исключить их употребление. По этой же причине не рекомендуется закармливать детей молочными продуктами с высоким процентом жирности.

Помните, что сливки высококалорийны и усваиваются организмом, тем более детским, очень тяжело. Поэтому педиатры настаивают на том, чтобы деткам до трех лет вообще не давали этот продукт, лучше заменить его обычным молоком. Деткам постарше можно давать сливки, но понемногу.

Полностью исключить из рациона молочную продукцию с высоким процентом жирности рекомендуется людям с наличием заболеваний печени и ожирением.

Применение в народной медицине

кремКак вы уже поняли, этот продукт очень полезный. Именно по этой причине он имеет широкое применение в народной медицине. Сливки используют в косметологии, из них готовят всевозможные питательные маски, которые способны вернуть коже здоровый цвет.

Помимо этого, сливки, одно из самых лучших средств, которое поможет устранить солнечные ожоги. Женщинам в период лактации они также будут полезны.

1. Для борьбы с солнечными ожогами. Возьмите несколько картофелин, отварите, затем разомните до консистенции пюре и добавьте сливки. Густую теплую массу нанесите на пораженное место на двадцать минут, остатки удалите при помощи ватного тампона.

2. В помощь кормящим грудью мамам. Вам понадобится стакан сахара и столько же сливок. Смешайте ингредиенты и залейте литром свежезаваренного чая, тщательно перемешайте. Это средство необходимо выпить на протяжении дня. Двух-трех таких курсов будет достаточно для прибавления молока.

3. Если часто трескаются губы. Возьмите творог и сметану по одной ложке и доведите до однородной консистенции. Этой смесью смазывайте губы на двадцать минут. Затем смочите салфетку в теплой воде и протрите губы. После процедуры желательно использовать гигиеническую помаду.

Рецепты красоты

Сливки, приготовленные дома – лучшее косметическое средство. Маски из этого свежего молочного продукта намного лучше, ценнее и полезнее дорогостоящих косметических процедур. Как же воздействуют они на кожу лица?

  1. Органические кислоты, которые входят в состав продукта способствуют устранению тусклого цвета лица и избавлению от пигментации.
  2. Витамин А предотвращает развитие прыщей и активно борется с ними.
  3. Благодаря наличию в сливках витамина Н, продукт способен оказывать ранозаживляющее воздействие.
  4. Витамины группы В способствуют: улучшению всех обменных процессов в клетках; многократному улучшению и регенерации клеток; насыщению межклеточного пространства кислородом;
    — защите кожи лица от пагубного воздействия ультрафиолета.
  5. Также в сливках содержится вещество – холин, который является отличным помощником в устранении всевозможных дефектов кожных покровов: раздражения, высыпаний, прыщей.
  6. Благодаря наличию в сливках микроэлементов калия и кальция заметно повышается прочность клеток, обновляется их структура, поддерживается нормальный уровень влаги в подкожных слоях, особенно в окологлазной области.

Натуральные маски для лица – быстродействующие средства, и поэтому для достижения необходимых результатов достаточно будет нескольких процедур. Помимо этого, они еще и высокоэффективны, так как для их приготовления используются исключительно натуральные компоненты.

Самые эффективные маски

1. Соедините ложку сливок с желтком. Готовую массу необходимо нанести ровным слоем на кожу лица. По истечении двадцати минут маску нужно смыть. Рекомендуется использовать такую маску дважды в неделю женщинам с сухим и нормальным типом кожи.

2. Возьмите овсяные хлопья (измельчите их до состояния муки), ложку оливкового масла, ложку сливок и пару капель лимонного сока, тщательно перемешайте ингредиенты. Затем нанесите маску на двадцать минут, после чего смойте. В обязательном порядке после процедуры пользуйтесь увлажняющим кремом. Эта маска подходит для сухого и нормального типов кожи.

3. Для приготовления этой масочки вам понадобится мякоть и сок свежего огурца и сливки. Все составляющие необходимо хорошенько перемешать, после чего ровным слоем нанести на лицо, примерно на пятнадцать минут. По истечении времени смойте остатки. Эта масочка с отбеливающим эффектом, подходит для любого типа лица.

Как видите, сливки – весьма полезный продукт, который способен улучшить состояние вашей кожи и помочь в борьбе с разными проблемами.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще никто не проголосовал)
Loading...Loading...
Оставить комментарий:
*
*
*Обязательное поле
** Нажимая на кнопку "Отправить" я соглашаюсь с политикой конфиденциальности.
css.php

Раз в неделю мы отправляем самые популярные статьи прямо к Вам на электронную почту!