Как хранить морковь зимой

Морковь — это один из трудных овощей для выращивания и для хранения на протяжении зимы. Но при правильном уходе и подготовке за корнеплодами хлопот становиться намного меньше. Узнаем, как хранить морковь зимой, в подвале, на балконе, в квартире, чтобы и не проросла, и не загнила, и вообще подольше свежей и полезной оставалась.

Существует немало приемов для хранения моркови. Нет какого-то определенного варианта, который подошел бы абсолютно точно. Все зависит от того, где будет производиться хранение и от условий в помещении.

Подготовка к хранению

Что бы морковь сохранилась, ее нужно хорошо подготовить к зимовке. Первое условие — это правильный срок сбора урожая. Если корнеплод будет извлечен из земли раньше, чем положено, то он не успеет набрать всю необходимую силу и вкусовые качества. Если же морковь передержать на грядке, то во время хранения она легко будет поддаваться нападению вредителей.

Сроки сбора урожая можно с легкостью рассчитать с помощью инструкции на пакете от семян. Если же упаковка утеряна, то можно определить сроки по ботве. Когда морковь готова к сбору, у нее начинают желтеть нижние листья. Перед сбором корнеплодов не следует поливать грядки.

Ботва обрезается с частью плода. Такой метод не даст прорасти моркови в течение зимы. Далее следует провести просушивание в течение трех часов. Важно, чтобы на корнеплоды не попадали прямые солнечные лучи.

Следующим этапом проводится адаптация моркови для хранения в подвале или на балконе. Для этого ее необходимо выдержать в помещении с температурой 13 градусов в течение 9 дней. После этого все плоды просматриваются, и те, которые не годятся для хранения, можно использовать для еды сразу.

Почитайте еще, морковный сок: полезные свойства и противопоказания.

Способы хранения моркови

1. Для первого способа используются опилки хвойных деревьев, например, ели или сосны. В ящик поочередно выкладываются слои опилок, а затем моркови. Подходит для хранения в квартире.

2. Для второго способа потребуются песок, вода и ящик или любая емкость для хранения. Песок смешивают с водой в соотношении 1 стакан на ведро. На дне разместить мокрый песочек примерно в 5-6 см толщиной, а затем морковь. Необходимо разложить ее так, чтобы плоды один к другому не прикасались.

Почитайте о полезных свойствах моркови, узнаете много нового!

3. Морковь в пакетах. Достаточно нестандартный способ для хранения. Для этого берется полиэтиленовый пакет вместимостью от пяти литров. В нем делается достаточное количество отверстий для вентиляции. Туда укладывается морковь и все это помещается в погреб или подвал.

4. Глина. Этот вариант еще интересней, чем предыдущий. Существует два варианта для этого способа. Первый заключается в том, что глину разводят до консистенции густой сметаны и дают ей настояться. Затем идет подготовка емкости. Ящик выстилается полиэтиленовой пленкой и выкладывается один слой моркови так, чтобы морковины не прикасались одна к другой. Поле этого заливается глина и оставляется на время, чтобы она подсохла. Далее все выполняется по этой же технологии. Для второго варианта достаточно просто обмакнуть корнеплоды в густой раствор глины и хорошо просушить.

5. Мох. Все очень просто. Чередуются слои моркови и мха.

6. Хранение в кастрюлях. Для этого морковь следует хорошо вымыть и просушить. Далее плоды складываются в кастрюли и сверху накрываются салфеткой, а затем крышкой.

7. Луковая и чесночная шелуха. Технология полностью схожа с хранением в песке или опилках. Поочередно выкладываются слои шелухи и моркови, обязательно, чтобы морковочки друг к дружке не прикасались.

8. Хранение прямо в грядках. Этот способ подходит для того, что бы именно эти корнеплоды использовать в пищу во время созревания нового урожая. Для этого срезается ботва прямо на грядке. Потом засыпается толстый слой песка и накрывается вся грядка полиэтиленовой пленкой. Затем следует еще один слой. Можно использовать листья. Последним этапом следует укрытие рубероидом или той же пленкой.

Эти не хитрые способы помогут сохранить урожай моркови в идеальном состоянии на протяжении всей зимы.