Как испечь постные пирожки с капустой

Многие считают, что нынешние дрожжи очень вредны для организма. И поэтому мы сегодня узнаем, как приготовить постные пирожки с капустой из бездрожжевого теста. Ну, это они у нас постные, потому как начинка – капуста, а вы можете по этому рецепту и с мясом, и с рыбой, с творогом — чем угодно готовить. Но — обязательное условие: начинка не должна быть сочной, потому как тесто очень тоненькое, она протечет на противень. Для запустения любой начинки можно использовать крахмал. Так я делаю, например, начинку из ягод — обсыпаю их сахаром и крахмалом, мешая, даю закипеть, чтобы крахмал заварился, и оставляю остывать. Все, такая начинка вытекать не будет и можно спокойно печь любые пироги.

Еще одно вкусное постное блюдо: картошка с грибами на сковороде —  вкусно, сытно и быстро.

Итак, нам понадобятся:

1. 2 стакана обычной белой муки;
2. 0,5 стакана теплой слегка воды;
3. Столько же масла растительного;
4. Пол большого вилка капусты или один маленький;
5. 1 крупная луковица;
6. Любые специи (можно грибную приправу взять);
7. Если приправа без соли — то добавить чуток соли;
8. Томат-паста в количестве 1-2-х ложек.

Как будем печь пирожки с капустой: пошаговый рецепт с фото

Начнем с теста: насыпем муку (обязательно просеянную), вольем масло, воду, соли чуток добавим.

Замесим тесто — все очень просто и быстро, если начинка у вас готовая берется, то этот рецепт отнесем к разряду: на скорую руку, да еще и к дешевым рецептам постного и вегетарианского стола.

Накроем полотенечком тесто, пусть себе отдыхает, а мы начинкой займемся.

[good title=»»]Совет: капусту можно взять квашеную — тогда просто ее на ложке масла обжарьте немного, и остудите. Начинка готова. Если делаете со свежей капусты — нашинкуйте ее, обжарьте золотистости на масле, томат и соль добавьте (или приправу), и остудите.[/good]

Дальше нарежьте на 12 кусочков тесто. Это можно сделать, сформировав тесто рулетом.

Каждый кусочек тоненько, чтобы аж стол просвечивал, раскатайте. С краю выложите начинку.

Заверните слева и справа края, как на фото.

Теперь снизу вверх скрутить рулетиком.

Смазать форму, выложить пирожки рядышком рядами. Я не смазывала яйцом, потому как пост, а вы можете смазать, тогда поверхность пирожков будет красивой, глянцевой. Кстати, и сладкую воду, и чай, и масло для этого тоже можно использовать.

Все, наши чудесные, хрустящие постные пирожки с капустой, постные, без дрожжей, полезные и вкусные, готовы. Остудите и подавайте к чаю и компоту своим домочадцам.

Если пирожки остались, положите их в пакет. На следующий день они хрустящими не будут, станут мягкими и тоже будет вкусно.

Готовила Ольга, приятного аппетита!