Панировочные сухари в домашних условиях

Панировочные сухари идеально подходят для котлет и рыбы, добавления в штрудели и запеканки для удаления лишней жидкости. Готовить их достаточно быстро и просто. Узнаем, как сделать панировочные сухари в домашних условиях на сковороде или в духовке, смотрите пошаговый рецепт с фото.

Когда в доме остался черствый хлеб, багет или другая выпечка, данный рецепт поможет с толком их употребить. Все понимают, что выбрасывать недоеденный хлеб неправильно. Это не по-хозяйски. Приготовление панировочных сухарей поможет дать неиспользованным хлебобулочным изделиям второй шанс. Подсушить хлебные остатки можно в сковороде на плите или на противне в духовке. В готовые сухари перед использованием можно добавить различные специи и немного соли. А если приготовить сухари из домашнего хлеба, так и вовсе полезно для здоровья будет.

Ингредиенты:

хлебобулочные изделия — 500 г.

Приготовление сухарей:

Хлеб или другую несладкую выпечку следует мелко нарезать острым ножом, после чего поместить в сухую сковороду. Добавлять туда масло при этом категорически запрещается. Готовить панировочные сухари следует безо всякого жира.

Поставить сковороду с измельченным хлебом на плиту, включить самый медленный огонь и подсушить заготовку. При этом следует постоянно помешивать, чтобы нижний слой не подгорел. Точно также можно подсушить сухари в духовке или микроволновой печи.

Выключить плиту следует тогда, когда хлебные кусочки станут твердыми.

Высыпать кубики засушенного хлеба и образовавшиеся во время обжаривания крошки в чашу блендера.

Измельчить их специальной насадкой — ножом. На выходе должна получиться мелкая сухая крошка. Если вы увидели, что некоторые кусочки в общей массе недостаточно сухие, получившийся продукт следует снова поместить в сухую сковороду и еще немного подсушить.

Готовые панировочные сухари следует хранить в сухой посуде под крышкой. А лучше использовать их сразу и пожарить с их помощью вкусные мясные котлеты.

Совет: если нет блендера, сухари можно измельчить на доске, пройдясь по ним скалкой.

Посмотрите еще, чем можно заменить вредные магазинные соусы в домашних условиях.