Имбирь
Совсем недавно на прилавках магазинов стали появляться разные, ранее недоступные, продукты. Имбирь — тоже не исключение. Несмотря на свой специфический вкус, он постепенно завоевывает место в повседневном рационе и в народной медицине.
Имбирь — травянистое растение, многолетнее. Корень клубневидный, темного желтого оттенка или белый. Выращивается в Китае, Японии, Индии, на Цейлоне, в Центральной Америке. В дикой природе он нигде не произрастает.
Содержание статьи:
Полезный состав и применение имбиря
Его острота и специфический вкус формируется наличием разных смол. Уникальность вкусу придает эфирное масло цингеберен. Имбирь содержит в себе многие витамины и аминокислоы, а также большой запас микроэлементов и макроэлементов, необходимых для организма: фосфор, железо, магний, хром, никотиновую кислоту, калий.
В измельченном и высушенном виде корень применяют в кулинарии как пряность. Используют как самостоятельную приправу, так и в составе смеси специй. Хорошо подходит к мясным и овощным блюдам. Добавляют в кондитерские изделия (пряники, печенье, бисквиты). Применяют при изготовлении напитков (алкогольных, безалкогольных, пива). Имбирное масло широко применяется в кулинарии в качестве ароматизатора продуктов и напитков.
Имбирь — удивительная пряность с массой полезных свойств, которая используется не только как пищевой продукт, но и как средство для лечения разных болезней.
Полезные свойства
- Антисептические, желчегонные, антибактериальные, бактерицидные.
- Улучшает пищеварение, повышает аппетит.
- Употребление свежевыжатого сока снижается уровень глюкозы в крови.
- Улучшает состояние десен при полоскании.
- Дает хороший кардиотонический эффект.
- Является мочегонным средством, часто его используют при отеках.
- Можно применять как спазмалитическое и тонизирующее средство.
- Хорошо повышает иммунитет организма.
- Помогает при гинекологических заболеваниях, лечит бесплодие, улучшает потенцию. Используется при заболеваниях суставов.
- Очень эффективен при борьбе с лишним весом.
Применение имбиря для лечения заболеваний
Благодаря лечебным свойствам, участилось применение имбиря не только приприготовлении пищи, но и в медицинских целях. Очень часто консервативное лечение заболевания сочетают с методами народной медицины, использующими это растение.
Рекомендовано применение имбиря при следующих заболеваниях.
- Панкреатит, колит, рвота, тошнота. Отсутствие аппетита, метеоризм кишечника, повышенный уровень кислотности желудка, заболевания желчного пузыря.
- Понижает уровень холестерина и сахара в крови.
- Используется при выпадении волос, при судорогах, зубной боли, отравлениях, ревматизме и артрите.
В народной медицине имбирь применяется в таких формах: масло, настойка, порошок, сухой и сырой корень.
Масло эфирное, обладает антисептическим и противовоспалительным эффектом. Применяется для лечения нервной системы и опорно-двигательной системы. Улучшает память, снижает агрессивность, избавляет от мигрени и головной боли. Применение в чистом виде:
- для ванн 2-7 капель на полную ванну;
- для массажа 2-4 капли на 20-25 г простого массажного масла;
- для компрессов 4-7 капель на компресс размером 10х10 см;
- для ингаляций холодного типа 1-3 капли, длительность 5-6 мин;
- для ингаляций 1-3 капли, 4-6 минут через ароматерапевтический камин;
Пероральный прием: пару капель на кубик сахара либо на 5 г меда. Принимать утром и вечером после еды. Для запивания: чай, апельсиновый или ананасовый сок. Назначается как стимулятор пищеварения, мочегонное средство, а также при выпадении волос, гастрите, импотенции.
Имбирное масло: смесь эфирного и растительного масла. Применяется в приготовлении пищи и для косметологических процедур.
- Втирание в кожу в проблемных местах предотвращает появление растяжек, целлюлита.
- Для волос готовится маска с оливковым маслом (в пропорции 1:1). Постоянное нанесение на волосы и кожу головы на 35-45мин пред мытьем, ускоряет рост волос и оздоравливает волосяные луковицы. Результат — волосы здоровые, послушные и блестящими.
В отличии от эфирного, имбирное масло можно изготовить дома. Существует два способа:
Способ 1
Мелконарезанный имбирь 70 г Масло растительное любого вида 500 мл. Имбирь добавляют в масло, длительно прогревают до окрашивания имбиря в темный цвет. Масло слить в стеклянную посуду. Хранить в холодном месте. Приготовленное таким способом масло используют в кулинарии.
Способ 2
Измельченный имбирь 50-70 г кладут посуду из стекла и заливают 500 – 700 мл. растительного масла без сильного аромата. Настаивают на протяжении 23 — 25 суток. После обязательно процедить. Это масло применяют в косметологии. При хранении держать в затемненном месте.
Имбирная настойка используется при профилактике разных заболеваний. Продается в аптеках или готовится дома.
Способ приготовления:
Помытый и очищенный имбирь 200 – 250 г положить в посуду из стекла. Сверху налить водку так, чтобы она покрыла имбирь. Закрыть плотной крышкой и отставить в затемненное место на 15 дней. Периодично встряхивать. На холод не ставить. По истечении времени процеживается. Хранится долгое время, не теряя полезных свойств. Можно добавить 50 г сахара или меда. Рекомендуется при простудных заболеваниях, ангине. Восстанавливает половую активность женщин и мужчин, хорошо влияет на работу ЖКТ и на зрение. Принимается по 10 г до еды, 2 раза в сутки.
Сырой корень, порошок или сухой корень чаще используется для приготовления чая, реже употребляется в чистом виде. Имбирный чай освобождает организм от шлаков, благоприятствует снижению веса. Ускоряет метаболизм, отлично тонизирует и способствует восстановлению сил при физическом и интеллектуальном труде.
Чай имбирный — приготовление
- Имбирь 2-4 см;
- Сок одного лимона;
- Мед – 3ст. ложки;
- Вода – 1 литр.
Имбирь покрошить тонкими ломтиками. В кипящую воду положить имбирь, держать на огне 10 мин. Остудить, влить сок лимона и добавить мед. Оставить настояться на 25мин.
Чай имбирный с кардамоном
- Имбирь – 2 см;
- Кардамон — 5 коробочек;
- Лимонная цедра – две полосочки;
- Сок лимона, мед – по вкусу;
- Вода – 600 мл.
Потертый на мелкую терку имбирь, цедру и кардамон заливаем кипятком. Настоять 17 мин, Добавить мед, сок лимона по вкусу.
Это простые варианты чая. В горячем виде такой чай быстро согревает, а в холодном быстро освежит и придаст бодрости.
Еще несколько рецептов
1. Сырой размягченный корень избавит от зубной боли. Для этого необходимо просто пожевать небольшой кусочек.
2. При болях спины: порошок имбиря разбавить водой до густоты сметаны. Использовать для компресса.
3. От геморроя избавит смешанная чайная ложка порошка с 10 г сока алоэ. Принимать эту смесь два раза в день.
4. Обертывания с применением смеси 5 г порошка имбиря 70 г масла ускорят процесс похудения.
Существует много целительных рецептов. Лечение необходимо назначать индивидуально, рассматривая особенности каждого организма.
Противопоказания и предостережения
Несмотря на то, что имбирь это натуральное средство употреблять его надо осторожно.
Не рекомендуется прием:
- на пустой желудок, может спровоцировать изжогу;
- при обострении заболеваний ЖКТ, язве желудка;
- при высокой температуре;
- при наличии аллергии;
- при кровотечениях;
- в период кормления грудью и беременности;
- детям до трехлетнего возраста;
Необходима консультация врача при:
- воспалительных кожных заболеваниях;
- желче-каменной болезни;
- хронической язве;
- приеме аспирина.
Использование имбиря в повседневном рационе как для профилактики, так и для лечения, обеспечит очищение всех систем организма и улучшит его общее состояние.
Мне имбирь нравится. Чай, приготовленный из него, помогает сбросить вес.
Не зря имбирь в народе называют универсальное лекарство особенно которые используется больше в народной медицине и является лучшим
Имбирь вообще очень полезный корень. Способствует обмену веществ и похудению, придает энергию. А еще его очень вкусно добавлять в зеленый чай.
Я хочу добавить кое-что добавить, а именно: имбирь крайне полезен для волос и прекрасно помогает бороться с проблемой их выпадения.
Мне имбирь нравится. Пью настойку, с ее помощью мне удалось прилично похудеть.
Интересный продукт. Не перестает меня удивлять