Из чего состоит диетическое меню по столу №9

Диету стол №9 назначают людям с подтверждённым диагнозом сахарный диабет второго типа. Пациенты с этим заболеванием стоят на учёте у эндокринолога и принимают препараты для коррекции состояния. Однако врачи дополнительно предписывают таким людям особую диеты, которая помогает добиться видимого результата лечения. Правильное питания при сахарном диабете помогает снизить скорость прогрессирования патологии и исключает развитие осложнений.

Если вы относитесь к категории диабетиков, то можете готовить блюда самостоятельно с учётом рекомендаций, либо заказывать на сайте готовое меню на неделю. Расскажем об особенностях диетического стола №9, что можно есть, а что нельзя.

Особенности стола №9

Диета направлена на нормализацию углеводного обмена в организме и предполагает отказ от употребления продуктов, которые содержат животные жиры и легкоусвояемые углеводы.

Диабетики должны питаться 5-6 раз в день. Дробное питание предупреждает резкие скачки уровня сахара в крови, что опасно при диабете. Нельзя пропускать основные приёмы пищи: завтрак, обед и ужин. Есть нужно в одно и то же время. Продукты можно готовить любым способом, кроме жарки.

Разрешённые продукты при диете стол №9

При диете стол №9 можно есть:

• хлеб (ржаной, с отрубями, пшеничный из муки грубого помола);
• кисломолочные нежирные продукты;
• яйца (всмятку, омлеты из белков);
• крупы (гречка, ячневая, пшеничная, перловка, овсянка);
• бобовые;
• овощи (капуста, листовые салаты, тыква, баклажаны, кабачки, помидоры, огурцы);
• нежирные супы и борщи;
• нежирное мясо (телятина, филе и вырезка свиная, индейка, курица, кролик);
• нежирная рыба;
• соусы из овощей;
• топлёное сливочное и растительные масла;
• свежие ягоды и фрукты;
• напитки (кофе с молоком, чай, морсы, соки, минеральная вода).

Запрещённые продукты при диете стол №9

Из рациона рекомендовано убрать:

• сдобу, кондитерские изделия с кремом;
• солёный сыр, глазированные сырки, сливки;
• наваристые и жирные бульоны;
• макароны;
• рис;
• манку;
• копчености;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• икру, рыбные консервы в масле;
• майонез;
• бананы, инжир, виноград, изюм и финики;
• мороженое;
• варенье;
• сахар;
• лимонады;
• алкоголь.

Можно, но в ограниченном количестве:

• яичные желтки;
• сметану;
• картофель, морковь, свёклу, свежий зелёный горошек;
• рыбные консервы в томате;
• печень;
• квашеную капусту, солёные огурцы;
• мёд.

Калорийность меню определяют гастроэнтеролог или диетолог, беря во внимание состояние здоровья пациента на момент обращения. Суточная калорийность колеблется в диапазоне 1650–3000 ккал с поправкой на рост, вес и уровень физической активности.