Суп-пюре из чечевицы

суп пюре из чечевицы

Рецепт вкусного и полезного крем-супа из чечевицы с пошаговым приготовлением. Отличный вариант для обеда, ужина, при повышенном холестерине или гастрите, для соблюдения диеты.

Эти маленькие плоские зернышки не так давно вошли в наш рацион, и не так давно мы узнали об их питательных и полезных свойствах. Теперь чечевица прочно заняла место на наших кухнях, и это правильно — полезные рецепты из нее весьма пришлись по душе многим, и блюд из них придумано множество. Почитайте подробнее: польза и вред чечевицы, рецепты приготовления. А мы пока переходим к нашему постному, вегетарианскому, простому и полезному обеду, у нас сегодня суп-пюре из чечевицы, рецепт с фото пошагово представляем. Все просто, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы (у меня зеленая)
2,5 литра воды
По одной луковице, морковке, и картошине
Хлеб для сухариков (по желанию)
Семена льна и кунжута (по желанию, для увеличения пользы супа)

Как будем готовить суп-пюре из чечевицы:

Изначально подготовим все продукты.

продукты

Промоем чечевицу, очистим и нарежем овощи. Зеленая чечевица недолго варится, поэтому режем овощи не крупно, чтобы все одновременно у нас приготовилось.

нарезать овощи

Загружаем все продукты в кастрюлю, заливаем воду, варим до готовности.

выложить в кастрюлю

влить воду

Тем временем делаем сухарики (по желанию, это суп-пюре, можно и без них, мы просто любим). Нарезаем слегка черствый хлеб в кубик, ставим в духовку, подсушиваем.

На этом этапе можно и остановиться, можно еще улучшить вкус сухариков таким образом: в стакане смешать масло (лучше оливковое), давленый чесночок, зелень (базилик, укроп, орегано), смешать с готовыми сухариками — очень вкусно и ароматно получается, даже просто так есть, и в супчик добавлять, особенно к гороховому супу вкусно.

Через минут 30 наши овощи и чечевица сварились.
Достаем погружной блендер. Все пюрируем, и наливаем по тарелочкам.

суп из чечевицы