Некоторые болезни изменяют обычное меню человека, вносят коррективы в его питание, приносят неудобства в готовке. Но, составив рацион правильно, и подобрав необходимые продукты, можно не испытывать болезненных проявлений, и продолжать нормальный образ жизни, без дискомфорта. Особенно важна диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, о ее особенностях расскажем подробнее.

Особенности диеты

• В первую очередь необходимо создать максимальный покой для слизистой оболочки, как двенадцатиперстной кишки, так и желудка.
• Важно снизить до минимума употребления соли.
• В рацион не должны входить продукты, которые раздражают стенки желудка.
• Пища должна быть теплой, ни в коем случае не холодной или горячей. Горячая пища способствует выработке большего количества желудочного сока, что повлечет за собой болевые ощущения в желудке.
• Специалисты рекомендуют исключить продукты, усиливающие выработку желудочного сока.
• Питание должно быть маленькими порциями до 6 раз в день.
• На начальном этапе лечения следует исключить жирную и грубую пищу. Также не стоит употреблять копчености, приправы, и жгучие овощи.
• Стоит отметить, что в период обострения язвенной болезни, в первые семь дней лечения, доктор назначает диету 1 А. Со временем можно переходить к диете 1. При отсутствии сильных болей, изжоги и вздутия показана диета 1. Пищу можно не протирать, как в предыдущем случае.

Посмотрите еще, как лечить грибок на ногтях.

Видео по теме: диета при язве желудка

Диета 1а при язве желудка

На день нужно приготовить 20 г сливочного масла, белого черствого хлеба 400 г и 50 г сахарного песка.

Для завтрака

Нужно приготовить пару яиц всмятку. Допускается омлет, каша манная (рисовая) в простом виде не более 300 гр. Стакан чая с молоком.

На обед

Подойдет картофельное пюре с мясными паровыми котлетами; протертая молочная каша, ломтик хлеба и 250 мл молока.

Полдник

Основой рациона может стать любой молочный суп с добавлением крупы. Также можно паровые и отварные фрикадельки в количестве 110 г; картофельное пюре, в которое добавить немного масла и молока — 150 гр; натуральное фруктовое желе 100 гр.

На ужин

Можно позволить отварную рыбу нежирных сортов — 100 гр; картофельное пюре — 150 гр.;  тарелку протертой молочной каши;

Если голод присутствует, перед сном можно выпить стакан молока.

 

Диета 1 при язвенной болезни

При отсутствии выраженных болевых ощущений на протяжении длительного периода можно использовать диету 1.

На завтрак

Следует приготовить ломтик отварного мяса не более 60 г с гречневой рассыпчатой кашей – 150 гр. Чай с молоком.

В обед

Подойдет отварное мясо нежирных сортов, молочная каша из риса, ломтик хлеба и фруктовое желе.

Полдником станет тарелка молочного супа из любой крупы, 100 г отварной рыбы. Отварной картофель, сдобренный растительным маслом — 150 гр.  И натуральный компот.

На ужин

Подойдёт отварное мясо не более 60 гр,  картофель в мундире 150 гр; рисовая каша, сдобренная сливочным маслом 200 гр.

Перед отхождением ко сну можно ограничиться стаканом молока.

Таблица продуктов при язвенной болезни

 

Рецепты для язвенников

Гарнир

Отличным блюдом для язвенников станет курица в мультиварке с добавлением овощей. Один корнеплод моркови и небольшой кабачок нарезают кубиками и тушат в чаше несколько минут. Добавляют к продуктам 300 гр. соцветий цветной капусты и куриную грудку, предварительно нарезанную соломкой. К ингредиентам добавляют 200 мл воды и выставляют режим тушения.

Салат

Для его приготовления можно отварить корнеплод свеклы и картофелину. Порезать их на кубики и заправить оливковым маслом, посыпать зеленью.

Тыквенный суп

Он подойдёт на обед. Две столовые ложки манки варят в 700 гр. молока. Тыкву (300 гр.) отваривают отдельно, измельчают в блендере и смешивают с манкой. Полученную массу томят несколько минут, предварительно добавив в неё сахар и соль.

Диета для детей

У детей течение болезни особое, и в питании есть нюансы. Чаще всего ребёнку доктор назначает диету №1а на неделю. Питание ребенка должно осуществляться не менее 6, а то и 8 раз в день в приготовленном на пару или отварном виде. Все продукты идеально протирают.

В сутки ребёнку нужно не менее литра молока, кисель, паровой омлет, протертую молочную кашу, жидкую рисовую или овсяную крупу на молоке, сливочное масло. Из мяса можно готовить паровое суфле. При этом подходит крольчатина, телятина, щука, курица или говядина. Овощи допускаются в протертом виде. Среди напитков стоит отдать предпочтение отвару шиповника и не кислым сокам, которые можно разводить слизистыми отварами из круп. Хлебобулочные изделия желательно исключить полностью. Также важно придерживаться температурного режима, который приравнивается к температуре тела человека.

В процессе лечения ребенка в домашних условиях важно учитывать список продуктов, которые разрешены доктором.

Что можно и чего нельзя есть

Дома можно придерживаться определённого меню, которое позволит позитивно воздействовать на заживление стенок желудка. Среди других продуктов стоит выделить молоко, обладающее способностью усиливать эффективность лекарств, и обволакивать слизистую.

В ежедневном меню может быть не кислый кисель. Польза продукта заключается в содержании им большого количества слизи, помогающей заживлять раны и снимать раздражение слизистой желудка.

Базарный творог также идеально подходит для питания, как взрослых, так и детей страдающих болезнью.

Стол 5

Для больных на момент ремиссии рекомендуется стол №5. В процессе заживления язвы количество продуктов расширяется. На этом этапе дробность пищи сохраняется, но важно исключить переедание. Белок также должен входить в рацион, как животного, так и растительного происхождения.

Стол 5  назначают, когда болевые ощущения и другие проявления болезни пациента не беспокоят. Постепенно в рацион можно вводить диетическую вареную колбасу и мясо нежирных сортов. Также в дополнение к блюдам используют сметану. В меню можно включать как сырые, так и отварные овощи. Допускается употребление галетного печенья, меда и варенья.

К особенностям диеты при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки можно отнести введение в рацион большого количества углеводов, которые ускоряют запас компонента улучшающий функции печени. Также следует употреблять фрукты, ягоды, и сезонные овощи, в состав которых входят пищевые волокна, улучшающие работу кишечника.