Белковый заварной крем: рецепт с фото пошагово

Многие любят готовить дома вкусные тортики, но часто вопрос становится не за выпечкой коржей, а за приготовлением крема для торта, чтобы было просто и вкусно. Сегодня узнаем, как сделать белковый заварной крем для украшения торта, а рецепт с фото пошарово в этом поможет. С таким кремом можно из любого теста сделать вкусняшку, и угостить домочадцев и гостей. Например, приготовить вкусный манник на молоке, разрезать его и сделать в виде тортика, смазав кремом.

Такой домашний крем будет куда полезнее любого магазинного, и мы настоятельно рекомендуем использовать полезные рецепты с нашего сайта и кормить домочадцев домашней, не вредной и вкусной едой.

Ингредиенты:

• куриные яйца (только белки) – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• лимонная кислота – щепотка;
• сахарный песок – 1 стакан;
• вода – 1/3 стакана.

Рецепт приготовления крема

В миску или кастрюльку, в которой вы будете варить сироп, засыпьте сахар и залейте воду. Поставьте миску на тихий огонь и варите, постоянно помешивая.

Сироп будет кипеть и через время начнет густеть.

Отделите белки от желтков. Вам потребуются только белки. В миску с белками добавьте соль и лимонную кислоту.

Начинайте взбивать белки до появления пены. В это время не забудьте о сиропе, который надо постоянно помешивать.

Проверьте готовность сиропа. Капните немного в тарелку с холодной водой и, если образовался шарик, то сироп готов. Выключайте. И сразу же вливайте тонкой струей в миску с белками, постоянно взбивая крем на максимальной температуре.

Взбивайте крем, пока он не увеличится в размерах и не станет более плотным. Он должен иметь белоснежный цвет, если сироп приготовлен правильно.

Из такого крема можно легко делать фигурки, украшать ним торт и маффины. Он хорошо держит форму.

Теперь вы знаете, как сделать белковый заварной крем. И украсить ваши домашние тортики.

Готовила Евгения, приятного аппетита и вкусных десертов!